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Los filetes de ternera en salsa son un plato clásico de la cocina española que ha sido transmitido de generación en generación. Esta receta, que es una verdadera delicia para el paladar, ha sido perfeccionada por las abuelas a lo largo de los años, y hoy en día sigue siendo uno de los platos más populares en la mesa de las familias españolas. La ternera, una carne tierna y jugosa, es el ingrediente principal de este plato. La ternera es una carne muy versátil que se presta a diferentes tipos de cocción, y en esta receta en particular, se cocina en una deliciosa salsa que le da un sabor único y especial. La receta de filetes de ternera en salsa de la abuela es muy fácil de seguir y no requiere de muchos ingredientes. Lo más importante es utilizar una buena carne de ternera de calidad y seguir los pasos correctamente para lograr un plato exquisito. Ingredientes:.
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- 4 filetes de ternera. - 1 cebolla grande. - 2 dientes de ajo. - 1 zanahoria. - 1 pimiento verde.
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- 1 pimiento rojo. - 1 taza de caldo de carne.
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- 1 taza de vino blanco.
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- 1 cucharada de harina. - Aceite de oliva.
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- Sal y pimienta al gusto.
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Preparación:.
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1. En primer lugar, corta la cebolla en juliana y los pimientos en tiras finas.
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Pela y corta la zanahoria en rodajas y pica los dientes de ajo. 2.
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En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y añade los filetes de ternera. Cocina los filetes por ambos lados hasta que estén dorados y retíralos de la sartén. 3. En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva y agrega la cebolla, los pimientos, la zanahoria y el ajo.
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Sofríe los vegetales por unos minutos hasta que estén suaves. 4. A continuación, añade una cucharada de harina y mezcla bien con los vegetales. Esto ayudará a espesar la salsa. 5. Vierte el caldo de carne y el vino blanco en la sartén y remueve para que todos los ingredientes se integren bien. Vuelve a colocar los filetes de ternera en la sartén y deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, hasta que la carne esté tierna.